Czytaj ten artykuł w: Ekonomia

Wzrost kosztów produkcji świń we wszystkich krajach

W 2021 r. uzyskanie dobrych wyników ekonomicznych producentów świń było utrudnione z powodu wyższych kosztów produkcji (średnio +14,9%), podczas gdy otrzymywane ceny spadały w całej Europie, z wyjątkiem Włoch. Wyniki były negatywne w 12 krajach w porównaniu z zaledwie 5 z nich w 2020 r.

Raport InterPIG, międzynarodowej grupy ekspertów ds. ekonomiki branży trzody chlewnej, porównał koszty produkcji trzody chlewnej w 2021 roku w 18 krajach. W 2021 r. koszty te, wyrażone w euro, różniły się o prawie 1 euro/kg tuszy między środkowo-zachodnią Brazylią a Włochami, co pokazuje różnorodność sytuacji. Podczas gdy Włochy, podobnie jak niektóre kraje północnej Europy, rozwijają zróżnicowane produkty (cięższe świnie, zwierzęta z chowu ekstensywnego itp.), kraje po drugiej stronie Atlantyku produkują tańsze świnie o niższych kosztach produkcji.

Ceny pasz

Kryzys towarowy, który rozpoczął się jesienią 2020 roku, a następnie został zaakcentowany przez konflikt rosyjsko-ukraiński, wpłynął na wzrost kosztów pasz dla trzody chlewnej we wszystkich krajach, a tym samym na koszty produkcji. We Włoszech i Wielkiej Brytanii cena za tuszę przekroczyła 2 euro/kg. Ranking krajów pozostaje bez zmian, ale podwyżka pasz bardziej dotknęła kraje po drugiej stronie Atlantyku, co zmniejsza różnicę w kosztach produkcji w stosunku do Europy. Dania, po raz pierwszy od stworzenia tego zestawienia, miała niższe koszty niż Kanada. W 2021 roku kanadyjska produkcja rzepaku (genetycznie modyfikowanego) była jedną z najgorszych, a zbiory pszenicy również były słabe, co pozycjonuje ten kraj jako importera surowców w czasach kryzysu. Kraje Unii Europejskiej, które są producentami zbóż, są z zasady bardziej chronione i wzrost cen nastąpił w mniejszym stopniu.

Koszty produkcji

Podział kosztów produkcji trzody chlewnej w 2021 r., €/kg tuszy. Źródło IFIP na podstawie danych Interpig .

Różnice zaobserwowane w kosztach produkcji tłumaczy się cenami czynników produkcji oraz wynikami technicznymi gospodarstw. Koszt paszy, najbardziej znaczący koszt, wahał się od 0,82 euro/kg tuszy w Finlandii, która korzystała z bardzo niskich cen paszy, do 1,45 euro/kg tuszy we Włoszech. W 2021 r. pasza stanowiła od 50% do 83% całkowitego kosztu w zależności od kraju. Waga kosztów, których nie można przypisać paszy, zależy od ceny obiektów, kosztów i wydajności pracy oraz wydatków różnych (remont stada, warunki sanitarne, woda i energia). Zmienność kategorii pracy wyjaśniają różnice między krajami w godzinowym koszcie pracy (od 2,3 do 27,1 €/h). Różnice w cenie nowych budynków są znaczące i wahają się od 2 230 EUR/lochę w Kanadzie do ponad 12 000 EUR/lochę w Finlandii i Austrii. Dania pozostała najbardziej wydajna pod względem produktywności loch z 34 prosiętami odsadzonymi/ lochę w produkcji/rok. Rolnicy we Francji odsadzili 30,1 prosięcia/ lochę, bardzo blisko niemieckiego poziomu 30,2 prosięcia/ lochę.

Ceny otrzymywane przez producentów świń

Kształtowanie się otrzymanej ceny i kosztów produkcji w 2021 r. w porównaniu z 2020 r.

W 2021 r. ceny otrzymane spadły w całej Europie (14 z 18 krajów) z powodu mniejszego importu do Chin, wysokiej podaży w Europie i rozprzestrzeniania się afrykańskiego pomoru świń w Niemczech. W połączeniu z rosnącymi kosztami produkcji, spadek cen otrzymanych wpłynął na wyniki gospodarstw. Z drugiej strony w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie, napędzanych silnym wzrostem cen (odpowiednio o +52 centy i +68 centów), odnotowano lepsze wyniki niż w 2020 r. Rynki Ameryki Północnej doświadczyły znacznego spadku podaży wieprzowiny w 2021 r., przy czym Stany Zjednoczone skorzystały z silnego popytu krajowego i zagranicznego, który przyniósł korzyści kanadyjskiemu eksportowi. Na poziomie europejskim Dania i Hiszpania utrzymały dodatnie wyniki (odpowiednio +4 centy i +2 centy), podczas gdy Niemcy i Holandia załamały się (odpowiednio -47 centów i -33 centy). Wynik dla gospodarstw we Francji również był ujemny (-12 ct €).