artykuły na temat węglowodany

Ssaki, w tym świnie, wykazują silną preferencję dla smaku słodkiego. Są zdolne do percepcji pięciu podstawowych smaków: umami, słodkiego, gorzkiego, kwaśnego i słonego. Cukry, takie jak sacharoza, glukoza i laktoza, są dla nich szczególnie atrakcyjne. Cecha ta prawdopodobnie wykształciła się jako naturalny mechanizm umożliwiający identyfikację wysokoenergetycznych źródeł pokarmu.