Publikacje: Interham
Ciencia del sabor y nuevos hábitos de consumo: el XIII CMJ conecta percepción y mercado
Del 28 al 30 de abril en Granada, el evento reunirá a expertos internacionales y más de 40 ponentes para analizar innovación, ciencia y mercado del jamón curado.
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Del secado inteligente al “Jamón 5.0”
El XIII Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará en Granada del 28 al 30 de abril de 2026, analizará los avances científicos que están marcando el futuro del jamón.
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Entrevista a Julio Tapiador, presidente de Interham
A puertas de la tercera edición del Congreso Mundial del Jamón (CMJ), Julio Tapiador, presidente de Interham nos habla sobre el programa y la importancia del congreso.
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El jamón mira al futuro sin soltar sus raíces
El XIII Congreso Mundial del Jamón ha organizado en Girona la jornada ‘La innovación al servicio de la industria jamonera’
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Cuando Japón e Italia hablan de jamón, el escenario es el XIII CMJ
Ponentes de referencia internacional se darán cita del 28 al 30 de abril de 2026 en Granada
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El XIII CMJ celebra la jornada ‘La innovación al servicio de la industria jamonera’
El evento se llevará a cabo el próximo martes 17 de febrero en Girona, como un acto preliminar al citado XIII Congreso Mundial del Jamón, organizado por Interham.
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El XIII CMJ llega a Granada con un programa centrado en los grandes retos del sector
Peste Porcina Africana, límites del peso del cerdo ibérico, inteligencia artificial aplicada a la elaboración del jamón y neurociencia del consumo serán algunos de los temas.
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El CMJ descubre sus primeros ponentes
El Congreso Mundial del Jamón comienza a desvelar su programa científico con la participación de cuatro referentes internacionales que tratarán diversos temas.
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El Rey Felipe VI acepta la presidencia del Comité de Honor del XIII CMJ
Su Majestad el Rey apoya la celebración del evento más importante para el sector del jamón, que tendrá lugar del 28 al 30 de abril de 2026 en Granada.
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