Zarządzanie utylizacją zwłok dla producentów świń, przegląd praktyczny (część 2)

Utylizacja

Utylizacja to proces, który przekształca zwłoki zwierzęce lub inne produkty uboczne przetwarzania żywności pochodzenia zwierzęcego w wodę, tłuszcz i białko.

Utylizacja jest dobrym sposobem na problem codziennej śmiertelności w gospodarstwie i bardzo dobrze radzi sobie ze wzrostem śmiertelności (np. podczas epidemii), jeśli są łatwo dostępne odpowiednie moce przerobowe. Gdy wydajność utylizacji jest ograniczona lub przekroczona przez dużą liczbę martwych zwierząt, można zastosować chłodzenie tusz. Umożliwia to zakładom utylizacyjnym usunięcie tusz po przywróceniu zdolności produkcyjnej.

Proces utylizacji jest jedną z metod unieszkodliwiania zwłok, która ma mniejszy wpływ na środowisko ze względu na restrykcyjne przepisy obowiązujące zakłady przetwórcze. Dlatego utylizacja jest jedną z najlepszych opcji środowiskowych, aby radzić sobie zarówno z codzienną śmiertelnością, jak i większą liczbą padłych zwierząt z ferm trzody chlewnej, jeśli na danym obszarze są dostępne utylizatory.

Przemieszczanie tusz świń z gospodarstw do zakładów utylizacji jest głównym problemem dotyczącym bezpieczeństwa biologicznego i przenoszenia chorób. Brakuje jednak informacji łączących utylizację z przenoszeniem chorób i można brać pod uwagę jedynie oceny ryzyka. Aby zminimalizować to ryzyko, można podjąć kilka działań, takich jak umieszczenie kontenerów na zwłoki lub hermetyczne ciężarówki do wywożenia takich tusz.

Trudno jest obliczyć koszt utylizacji na poziomie gospodarstwa, ponieważ może on zależeć od umowy między rolnikiem a firmą utylizacyjną lub od warunków, w jakich utylizacja jest stosowana (np. liczba podróży do gospodarstwa, odległość, objętość). Szacunkowe dane z amerykańskiego rynku trzody chlewnej plasują koszt utylizacji między kompostowaniem a spalaniem, przy czym spalanie generuje najwyższy koszt.

Utylizacja umożliwia identyfikowalność. Ciężarówki mogą zważyć tusze i oszacować liczbę martwych zwierząt w każdym gospodarstwie. Gromadzenie tych danych stanowi okazję do stworzenia systemu wczesnego ostrzegania w czasie rzeczywistym.

Inne dostępne technologie

Można znaleźć inne technologie, inne niż te opisane powyżej. Korzystanie z tych alternatywnych technologii i innych nieopisanych tutaj jest zwykle rzadsze.

Hydroliza alkaliczna

Hydroliza alkaliczna to metoda wykorzystująca wodorotlenki metali alkalicznych do hydrolizy. Proces przekształca materiały biologiczne w wodny roztwór aminokwasów, peptydów i cukrów.

Wpływ tej metody na środowisko jest niewielki. Zwłoki rozkładają się wewnątrz pojemników, a woda może przedostać się do kanalizacji sanitarnej. W zależności od przepisów, pojemniki do hydrolizy i zawartość należy przesłać do zakładu przetwórczego, w którym zawartość jest poddawana obróbce, a pojemniki dezynfekowane. W związku z tym ścieki nie mogą obecnie być odprowadzane do kanalizacji w UE bez uprzedniego oczyszczenia.

Ta metoda ogranicza wizyty zewnętrznych ciężarówek na farmie. Jednak niektóre wizyty ciężarówek mogą być potrzebne, aby zwiększyć liczbę pojemników, aby dostosować je do śmiertelności w gospodarstwie lub je usunąć. Obecne ograniczenia hydrolizy alkalicznej to konieczność korzystania z zewnętrznej ciężarówki w celu uzyskania dostępu do kontrolowanego obszaru fermy, a także brak gotowych do użycia pojemników, aby stawić czoła nagłemu wzrostowi śmiertelności świń (np. sytuacje katastroficzne lub epidemiczne).

Ze względu na brak informacji trudno jest znaleźć wiarygodne dane dotyczące kosztów hydrolizy u świń. Jednak niewielka ilość dostępnych informacji wydaje się wskazywać, że koszty byłyby podobne lub nieco wyższe niż utylizacja.

Fermentacja beztlenowa

Fermentacja beztlenowa przekształca i rozkłada materię organiczną pod nieobecność tlenu przy użyciu bakterii. Fermentacja beztlenowa wytwarza ciepło, CO₂ i metan.

Brakuje informacji na temat wpływu tej metody na środowisko podczas obróbki tusz. Niemniej jednak emisje gazów cieplarnianych są problemem podczas przetwarzania obornika z wykorzystaniem rozkładu beztlenowego i spalania metanu w celu uzyskania energii.

Te same implikacje dotyczące zewnętrznych wizyt ciężarówek, które opisano wcześniej, można zastosować tutaj. W przypadku masowej śmiertelności ta metoda nie znajdzie zastosowania ze względu na brak odpowiedniej infrastruktury.

Koszt tej technologii jest zwykle wysoki, ponieważ wymaga znacznych inwestycji w sprzęt do zarządzania fermentacją beztlenową.

Gazyfikacja

Zgazowanie jest podobną procedurą jak spalanie, ponieważ powoduje przekształcenie zwłok w popiół. Metoda ta jest bardziej wydajna pod względem zużycia paliwa niż spalanie, ponieważ wykorzystuje gazy powstające podczas spalania materiałów biologicznych do dalszego spalania.

Przyjęcie komercyjne było ograniczone, ponieważ początkowe koszty są wysokie.

Homogenizacja

Producenci homogenizują tusze padłych prosiąt, mieląc je i usuwając do istniejącego systemu z gnojowicą. Chociaż wydaje się, że proces ten ma niewielki wpływ na wzrost akumulacji ciał stałych w strukturach składowania odpadów, należy zachować ostrożność w rozprzestrzenianiu się świńskich patogenów w środowisku.

Wniosek

Przedstawiliśmy szereg metod utylizacji zwłok. Decyzja o wyborze jednej, czy drugiej powinna być uzależniona od różnych czynników: obecności odpowiednich usług, wielkości gospodarstwa, zdrowia zwierząt i bezpieczeństwa biologicznego, implikacji ekonomicznych i środowiskowych oraz zarządzania śmiertelnością codzienną lub masową. W przypadku występowania obcych chorób zwierząt można zastosować więcej metod. W takim przypadku powinien istnieć odpowiedni plan reagowania obejmujący agencje rządowe, sektor prywatny i przemysł trzody chlewnej, aby uniknąć uciążliwości dla populacji, zmniejszyć wpływ na środowisko oraz chronić zdrowie ludzi i zwierząt.

Tabela 1. Podsumowanie głównych aspektów różnych rodzajów najczęściej stosowanych technologii usuwania zwłok (na podstawie Gwyther et al., 2011. The environmental and biosecurity characteristics of livestock carcass disposal methods: A review. Waste Management, 31(4) pp. 767–778.).

MRN = Potrzebne są dalsze badania