0
Prognozuje się, że globalna produkcja mięsa wieprzowego osiągnie 126,3 mln ton w 2025 roku, co oznacza wzrost o 1,0% w porównaniu z rokiem poprzednim. Ograniczony wzrost pogłowia loch oraz trwające ogniska afrykańskiego pomoru świń (ASF), szczególnie w części krajów Azji i Europy, które nadal utrudniają walkę z chorobą, mają być zrównoważone dzięki poprawie produktywności oraz zwiększonej efektywności zarządzania stadem, co wesprze globalny wzrost produkcji.
W Chinach, największym producencie na świecie, przewiduje się wzrost produkcji, ponieważ producenci przyspieszają ubój, aby poradzić sobie z nadmiernymi zapasami, po decyzji rządu o redukcji krajowego stada loch o około 1 milion sztuk — z około 40,4 mln do 39,5 mln — w celu przywrócenia równowagi rynkowej i stabilizacji cen. Dodatkowo, niedawny zakaz tzw. „wtórnego tuczu”, praktyki polegającej na przetrzymywaniu rzeźnych świń powyżej optymalnej masy ubojowej w oczekiwaniu na wyższe ceny, ma na celu ograniczenie manipulacji rynkowych i wspieranie bardziej uporządkowanej, stopniowej korekty podaży.
Brazylia, Rosja oraz Wietnam mają odnotować wzrost produkcji, napędzany rosnącym popytem krajowym i eksportowym.
Tymczasem w Unii Europejskiej przewiduje się jedynie marginalny wzrost produkcji, ograniczany przez utrzymujące się problemy zdrowotne zwierząt oraz rygorystyczne przepisy środowiskowe i dotyczące dobrostanu, które nadal hamują odbudowę stad i uniemożliwiają dalszą ekspansję.
Z kolei w Stanach Zjednoczonych oczekuje się niewielkiego spadku produkcji, odzwierciedlającego mniejszą liczbę świń gotowych do uboju z powodu ognisk chorób, zwłaszcza zespołu rozrodczo-oddechowego świń (PRRS), częściowo kompensowanego przez większe masy tusz wynikające z niższych kosztów paszy.
Światowy handel mięsem wieprzowym ma osiągnąć 10,2 mln ton w 2025 roku, co oznacza wzrost o 1,5% w stosunku do roku poprzedniego.
Wyższy popyt importowy przewiduje się na Filipinach oraz w Wietnamie, gdzie krajowa produkcja pozostaje ograniczona przez nawracające ogniska ASF.
Oczekuje się również wzrostu importu Meksyku, co odzwierciedla silniejszy popyt ze strony sektora hotelarskiego, restauracyjnego i gastronomicznego oraz zastępowanie droższej wołowiny bardziej przystępnym mięsem wieprzowym.
Podobnie, w Argentynie prognozuje się wyraźny wzrost importu, napędzany rosnącym zainteresowaniem konsumentów oraz niedawnymi działaniami rządu usprawniającymi procedury importowe i ułatwiającymi dostęp do rynku dla zagranicznych dostawców, co doprowadziło w ostatnich miesiącach do gwałtownego wzrostu liczby zezwoleń importowych.
Prognozuje się natomiast niewielki spadek importu Chin, co wynika z nadpodaży krajowej standardowych elementów świeżych, wieprzowiny przetworzonej oraz elementów zasadniczych. Spadek ten jest częściowo równoważony utrzymującym się popytem na podroby oraz wybrane produkty wieprzowe, które nadal wspierają zakupy dla sektora przetwórstwa i gastronomii. Po większych zakupach w pierwszej połowie roku, obfite dostawy krajowe oraz tymczasowe cła antydumpingowe — w wysokości od 15,6 do 62,4% — nałożone we wrześniu na wieprzowinę z Unii Europejskiej ograniczyły wolumeny importu, do czasu ostatecznego rozstrzygnięcia dochodzenia, którego wynik przewidywany jest na połowę grudnia 2025 r.
Oczekuje się również spadku importu w Republice Korei, ponieważ presja inflacyjna skłania konsumentów do wybierania tańszych źródeł białka, oraz w Japonii, gdzie wysokie zapasy krajowe mają ograniczyć potrzeby importowe.
Większość globalnego popytu importowego ma zostać zaspokojona przez Brazylia, której eksport ma wzrosnąć o około 15%, oraz przez Rosję, o ponad 30%, dzięki obfitym zasobom eksportowym. Natomiast dostawy z Unii Europejskiej oraz Stanów Zjednoczonych mają się zmniejszyć w związku ze słabszym popytem ze strony kluczowych azjatyckich odbiorców.
2 grudnia 2025 / FAO Przegląd Rynku Mięsa: Wyłaniające się trendy i perspektywy na 2025 rok
https://openknowledge.fao.org
